Tiramisu kakaóbab törettel

Hozzávalók
4 adaghoz
25 dkg Savoiardi babapiskóta
4 tojássárgája
4 tojásfehérje
8 dkg porcukor
50 dkg mascarpone
5 dkg kakaóbab töret
5 dkg kakaópor
6 adag espresso kávé
6 kiskanál kristálycukor
kevés amaretto vagy kávélikőr

Elkészítés
A tojássárgáját a cukorral habosra keverem. A fehérjét keményre verem. A cukros tojássárgájához hozzákeverem a mascarponét és óvatosan hozzáadom a keményre vert fehérjét. Felhasználásig hűtőbe teszem.
Készítek kb. 4 dl erős feketekávét, hagyom kihűlni. Cukorral édesítem, kevés amaretto likőrrel ízesítem.
A babapiskótát megforgatom a kávéban (nem kell nagyon eláztatni).
Rétegenként lerakom a piskótát és a mascarpone krémet, a babapiskóta réteget megszórom a kakaóbab törettel.
Az utolsó réteg krém, ezt megszórom keserű kakaóporral.
Legalább egy órára hűtőbe teszem.





Készítette: Kiripolszki István

KORÁBBI ESEMÉNYEK

• 2012-09-06 - Boldogság bombák iskolakezdéshez-áfonyás ricotta souflé
• 2012-09-06 - Boldogság bombák iskolakezdéshez-vaníliás krém brulée
• 2012-09-06 - Boldogság bombák iskolakezdéshez-tonkababbal illatosított francia csokoládétorta
• 2012-08-09 - Garnéla curryvel töltött palacsinta (meleg előétel)
• 2012-08-09 - Miso leves tofuval
• 2012-08-09 - Chilis-szójás csirke szárnyak káposztával, savanyított gyömbérrel
• 2012-08-09 - Kínai sült banán mézzel
• 2012-06-08 - Grillezett libamáj - mandulás sárgabarackkal
• 2012-06-08 - Grill bébi csirke tzatzkivel és mediterrán sült burgonyával
• 2012-06-08 - Egészben sült arany durbincs chilis-szójás paraj salátával
• 2012-06-08 - Sült gyümölcs saláta narancs fagylalttal
• 2012-05-08 - Fehérspárga krémleves – garnéla rákfarokkal
• 2012-05-08 - Párolt zöldspárga hollandi mártással és érlelt sonkával
• 2012-05-08 - Krémes rizottó zöldspárgával
• 2012-05-08 - Ricottával töltött tortácska mentás-epres spárgaraguval
• 2012-04-03 - Medvehagymába töltött juhtúró roppanós tavaszi zöldségekkel
• 2012-04-03 - Sültrépa krémleves fokhagyma chipssel
• 2012-04-03 - Párolt mustáros nyúlcomb vadas mártással és spagettivel
• 2012-04-03 - Panna cotta tojáslikőrrel
• 2012-03-06 - Couscous saláta aszalt gyümölcsökkel és mézes görög joghurttal
• 2012-03-06 - Illatos kecskesajttal sült spenótos-túrós palacsinta
• 2012-03-06 - Tikka masala karfiollal
• 2012-03-06 - Rum baba sült naranccsal
• 2012-01-02 - Club szendvics
• 2012-01-02 - Hamburger
• 2012-01-02 - Kenyérlángos
• 2012-01-01 - Csirkehúsos burrito
• 2011-12-15 - Füstölt kacsamell carpaccio datolyával
• 2011-12-15 - Bőrös malaclapocka meleg lencsesalátával
• 2011-12-15 - Fogas filé paprikás szószban, baconba töltött túrós csuszával
• 2011-12-15 - Mézeskalács
• 2011-11-10 - Lassan sült libacomb kolbászos árpagyöngy kásával
• 2011-11-10 - Libaleves zöldségekkel
• 2011-11-10 - Serpenyőben sült libamáj almás-diós „bundás kenyérrel”
• 2011-11-10 - Tagliatelle rozmaringos-vörösboros kacsaraguval
• 2011-07-12 - Grillezett branzínó sült zöldségekkel és petrezselyem olajjal
• 2011-07-12 - Majonézes scampis tésztasaláta
• 2011-07-12 - Párolt fekete kagyló fokhagymás paradicsom szósszal és pirítóssal
• 2011-07-12 - Párolt lazac filé újburgonyával és kapormártással
• 2011-06-14 - Bárány kebab mentás-joghurtos salátával, rozmaringos burgonyával
• 2011-06-14 - Házikolbász grillen, juhtúrós puliszkával
• 2011-06-14 - Rákfarok nyárson chorizoval és mézes chili szósszal, tortillával
• 2011-06-14 - Teriyaki csirkenyárs szezámmagos grillezett zöldségekkel
• 2011-05-23 - Párolt májusi karalábé pulykahússal töltve
• 2011-05-23 - Párolt zöldspárga hollandi mártással
• 2011-05-23 - Ricottával töltött cukkini, sáfránymártással
• 2011-05-23 - Zöldséges hajdinakásával töltött-sült paradicsom ruccolával
• 2011-04-08 - Húsvéti sonka francia salátával és kaszinó tojással
• 2011-04-08 - Répatorta a nyuszinak
• 2011-04-08 - Rozmaringos húsvéti báránysült kerti zöldségekkel
• 2011-04-08 - Torta pasqualina
• 2011-03-03 - Burgonyás derelye szilvával és mákkal
• 2011-03-03 - Gőzölt túrógombóc
• 2011-03-03 - Gyümölcsös párolt tejberizs
• 2011-03-03 - Madártej
• 2011-02-05 - Paradicsomlekvár roston sült gomolyával
• 2011-02-05 - Bami goreng
• 2011-02-05 - Posírozott körte muskotályos borhabbal
• 2011-02-05 - Tésztában sült sertés szűzpecsenye, sütőtök pürével, párolt gombával
• 2011-02-05 - WOK-ban pirított gyümölcsök